Estrella Galicia: IA, ciberseguridad e impulso al emprendedor en un ‘brindis’ a la digitalización

Una empresa con más de cien años de trayectoria en un sector históricamente poco digitalizado como el de la alimentación, la cuarta generación familiar al frente y un ex directivo de Amazon al timón de la estrategia digital. En la receta de la transformación digital de una compañía, el mix de ingredientes puede crear una combinación explosiva o, por otro lado, sentar las bases de un proyecto que busque impulsar su negocio con la tecnología como base.

Esta última combinación podría ser la escogida por el dueño de la marca de cerveza Estrella Galicia, que más de un año después de haber fichado a Juan José Delgado como chief digital officer (un puesto de nueva creación), está enfocada en formar a sus equipos para conseguir que su transformación digital sea transversal.

“El reto que nos hemos planteado en Estrella Galicia es conseguir la adaptación tecnológica de una empresa tradicional”, señalaba Ignacio Rivera, consejero delegado de la gallega Hijos de Rivera, durante el anuncio de la incorporación de Delgado. De momento, el dueño de Estrella Galicia ha establecido tres pilares clave sobre los que quiere trazar su estrategia digital: inteligencia artificial (IA), ciberseguridad y talento emprendedor. “Queremos estar más cerca de lo que está pasando, aportar valor a la comunidad emprendedora”, explica Delgado a Kippel01.

El dueño de Estrella Galicia fichó a Juan José Delgado, procedente de Amazon, el pasado abril

Según el directivo, Hijos de Rivera está apostando por la formación de su platilla porque “la capacidad de absorción de conocimientos digital es crítica”. En el caso de la IA, Delgado destaca la necesidad de formar a los equipos y sentar las bases para que entiendan el potencial de esta tecnología.

“La IA está para quedarse y es aplicable a todo, desde el diseño de los procesos internos hasta a los procesos de producción”, señala Delgado. El chief digital officer del dueño de Estrella Galicia resalta también la importancia de la ciberseguridad, por la que asegura que están realizando “una apuesta seria”. Sólo en 2017, el número de ciberataques en España ascendió a 120.000, según datos del Instituto Nacional de Ciberseguridad de España.

En cuanto a la apuesta por el talento emprendedor, la empresa gallega ha lanzado recientemente el programa The Hop, cuyo objetivo principal es promover ecosistemas de innovación y creación abierta que cubran de forma integral la cadena de valor de la compañía y que impacten en todas sus áreas.

IA, ciberseguridad y talento emprendedor son algunas de las líneas estratégicas en la transformación digital de Hijos de Rivera

En la primera edición de los Premios The Hop, la compañía premiará seis proyectos que tengan un impacto real en su cadena de valor, desde el aprovisionamiento de las materias primas hasta su distribución y posterior llegada al consumidor. La convocatoria está enfocada tanto a los jóvenes españoles como a jóvenes brasileños, donde la compañía también está construyendo una fábrica.

Delgado no descarta que Hijos de Rivera impulse una segunda convocatoria según la evolución de la primera, aunque se reafirma en la idea de que “es un proyecto vivo”. Algunas de las fases que contempla el programa son identificar la empresa y conocer a fondo el ecosistema empresarial de Galicia, aprender a crecer con recursos limitados o el acompañamiento en el desarrollo de los básicos. El directivo considera que será un programa que contribuya “al aprendizaje recíproco”.

¿Será el ecommerce una de las grandes disrupciones de la industria de la alimentación y bebidas? Delgado considera que la relación con el canal online en este sector es más bien “compleja”. El directivo considera que “el consumidor español va por detrás del europeo en la cesta de la compra online”, pero señala que “la adopción ha sido más rápida que la de sus vecinos”.

La eficiencia del aprovisionamiento, la optimización de los procesos de fabricación y de las rutas de distribución y el nuevo comportamiento del consumidor en su relación con las marcas son algunas de los principales cambios que han llegado con la transformación digital. ¿El principal reto? “El consumidor siempre va por delante de lo que las empresas pueden digerir”, indica Delgado. Ello obliga a la compañía a colocar al usuario en el centro y agilizar la toma de decisiones.

El directivo explica también que, el hecho de que la gestión de la empresa resida en manos de la familia fundadora no es ningún impedimento a la transformación digital de esta, más bien al contrario. “El consejero delegado es bastante visionario en este aspecto, lo que es clave para que se entienda esta apuesta”, apunta.

“El consejero delegado es bastante visionario en este aspecto”, señala Delgado en relación a Ignacio Rivera

Ya en 2016, Hijos de Rivera había introducido algunas innovaciones tecnológicas como la sustitución de los tanques de maduración y fermentación para reducir el consumo de energía. Según la memoria de 2016, estos tanques permiten reducir en 50% el consumo de agua. En el área de TIC y recursos humanos, el grupo puso en marcha el modelo Workplace as a Service (WaaS) y llevó a cabo la reorganización del equipamiento informático.

El grupo, además de fabricar la cerveza Estrella Galicia, también es dueño de la marca de agua Cabreiroá o de las bodegas Ponte da Boga. La facturación de la compañía alcanzó 465 millones de euros durante 2017, periodo en el que ganó un 11,5% más, hasta 54,5 millones.